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OCTUBRE-DICIEMBRE 2016
conjunto de alimentos de los que se ha a rmado que son «súper», es importante que la dieta incluya una mayor cantidad y variedad de frutas y verduras. La
bulla alrededor de los superalimentos ha hecho que,
por ejemplo, antioxidantes más comunes y con mucho más investigación como vitamina A, C y E, no reciban tanta atención. Uvas, cerezas, moras y vino ofrecen los mismos antioxidantes que el acai, por mucho menos costo y esfuerzo. Ningún alimentos por sí solo es la clave de la buena salud y muchísima evidencia respalda el consumo de una dieta variada, basada en granos y cereales integrales, frutas, vegetales, algo de pescado, proteína de calidad y productos lácteos. Ese será nuestro pase para lograr el n último de la nutrición: una súper dieta.
Bibliografía
http://www.eu c.org/article/es/artid/The-science-behind-superfoods/ http://www.bbc.com/mundo/noticias-36976846 Superalimentos
o super ascos? La evidencia detrás de la utilidad de 5 de los
“superalimentos” más populares http://infoactualidad.ccinf.es/moda/4120-la-realidad-de-los-llamados-
superalimentos http://truepublica.org.uk/global/superfoods-myths-lies-and-deception/
Andrea del Rosario del Bosque, Nutrióloga, UNAM, México; MS Ciencia y Tecnología de Alimentos, UC Davis, California; Coordinadora Innovación, Corporación de Bebidas y Refrescos, Costa Rica
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